martes, 17 de abril de 2012

COSTUMBRES DE MI PUEBLO

SEMANA SANTA EN SAN RAFAEL

San Rafael pie de la Cuesta, es uno de los veintinueve municipios del departamento de San Marcos. Fue creado un cuatro de enero de mil ochocientos cincuenta (1850).

Su cabecera municipal dista 24 kilómetros de la ciudad capital vía occidente, y 290 kilómetros vía carretera del pacífico.

El nombre de este municipio se origino por su posición geográfica, al pie de la cuesta, porque cuando pasaban los comerciantes y viajeros que iban de la zona costera hacia el altiplano, pastaban sus animales en los grandes zacateros que existían en ese entonces y comentaban estar al pie de la cuesta, de hecho antes que fuera municipio, en el lugar existió un paraje llamado Pie de la Cuesta.

Los ancianos de esa época decidieron buscar a un santo para patrono del municipio, fue así que seleccionaron a San Rafael como tal, llamando finalmente al municipio San Rafael Pie de la Cuesta.

Su feria titular se celebra del 20 al 26 de octubre, en honor a su patrono.

En semana santa tienen como costumbre realizar varias representaciones acordes a la época, dando comienzo a las mismas el jueves santo; por la mañana salen a marchar a las calles los denominados “Judíos” aunque en realidad se tratan de los soldados Romanos que andan en busca de Jesús, por la noche se lleva a cabo la presentación de la ultima cena de Jesús con sus discípulos, cuando es llevado por los romanos como prisionero y el viernes santo a las 3 de la tarde tiene lugar la crucifixión; luego durante la madrugada se llevan a cabo las alfombras que servirán para dar paso a las procesiones. El viernes santo por la mañana se puede apreciar las personas recorriendo las calles para tomar fotos a los diseños de las alfombras que año con año van cambiando y renovándose, y como a eso de las 9 de la mañana salen las andas de la iglesia que recorren todas y cada una de las calles del pequeño pueblito hasta regresar de nuevo a su lugar de salida.

Muchas personas se dedican a la elaboración de los trajes y ornamentos utilizados por los participantes de las actividades que se realizan en este lugar, desde los trajes para los discípulos y Jesús, los soldados romanos (judíos), hasta las andas que se utilizan en las procesiones.

Estas tradiciones remontan desde muchos años atrás, y en lo particular cada año es una experiencia nueva y además es una ocasión para unir familias que quizá no se ven tan seguido, sin olvidar por supuesto; recordar el sacrificio de Jesús en la cruz, y que nos ha dado a nosotros la vida eterna.


Desfile de Los "Judíos"

La Última Cena

Jesús y Sus Discípulos de Camino a Orar

Judas y Los Romanos, de camino a aprisionar a Jesús

Jesús es Aprisionado


Los soldados Romanos llevando las Cruces donde serán crucificados Jesús y los ladrones

Diseños de las alfombras que se pudieron apreciar en esta semana santa

Personas apreciando las alfombras desde temprano

Cada encargado de alfombra elabora su propio diseño

Alfombras a lo largo de la Calle Real

Las alfombras se elaboran durante la noche para que esten listas en
la mañana del viernes santo

Cada diseño es único

Cada calle de San Rafael se llena de color y creatividad

Figuras representativas de la época

Otras alfombras no son tan elaboradas pero de igual manera cumplen su función
y dan vida al recorrido

Alfombra con diseños florales, sobre la calle principal

Diseños originales y elaborados con dedicación y esfuerzo de cada grupo encargado

Durante el recorrido del pueblo, se aprecian los altares de cada paso del viacrucis, en los que hace una pausa cada anda procesional para realizar unos rezos

Cada año los habitantes de San Rafael, hacen uso de su creatividad
para llevar a cabo las alfombras

Recorrido de la Procesión, saliendo de la iglesia; pasando por el parque y luego recorriendo todo el pueblito

Personas preparándose para cargar en su turno correspondiente

Anda Procesional Mayor, cargada exclusivamente por hombres

Anda secundaria con la imagen de la Virgen Cargada por Mujeres

Tercer Anda con imagen de la virgen, más pequeña que la anterior
y cargada por Mujeres también

Fé y Devoción de los participantes de las procesiones

y Así termina el recorrido de las procesiones

¡Y si algún día se les antoja visitarlo, cuenten conmigo para darles un recorrido!


Fuente: sanrafaelpc.blogspot.com y comentarios personales.








martes, 27 de marzo de 2012

MANJARES URBANOS EN GUATE

¿Y a ti como te gustan los Shucos?

Una de las comidas informales más conocidas y consumidas en Guatemala son los famosos “Shucos” cuya existencia en nuestro país data desde hace 82 años, cuando se fundó el primer lugar que los empezó a comercializar.


Mixta Frankfurt (Foto stereogardenia.com)






En el año 1930 se funda en Guatemala el lugar denominado “Mixtas Frankfurt”; cuyo dueño al regresar de estudiar en New York, donde conoció los Hot Dogs quizo venderlos en nuestro país y por sugerencia de su suegra hizo una variación y en lugar de servirlos en pan, utilizaba tortillas porque era lo que se consumía y le daba un significado más chapín; además les agrega guacamol para que no fuera un plato tan simple, de igual manera tenían la opción sobre pan para quien quisiera degustarlo de esa manera.

En los años 50 surge una venta de panes con frijol, y panes con salchica y guacamol que en poco tiempo se convertirá en “Los Shucos del Liceo”; quienes desde sus origenes han vendido los shucos en Pan y hasta tiempo después de estar bien establecidos fue que empezaron a ofrecer “mixtas”.

Conforme el paso del tiempo, los Hot Dogs se volvieron más conocidos y comerciales y muchas más personas montaron sus ventas formales (Locales, Restaurantes) y sobre todo informales (Ventas Callejeras, Carretas), teniendo su auge entre los años 70 y 80 donde surgen los también bastante conocidos “Chéveres”.

Los shucos que conocemos actualmente, surgieron de la combinación entre la receta de las Mixtas Frankfurt, la forma de preparación y comercialización de los hot dogs del liceo y los nuevos ingredientes de los Chéveres populares en los años 70’ y 80’. En ellos se incorporó en un primer momento el pan tostado al carbón, el repollo cocido y la salchicha asada de los hot dogs del liceo con la salsa ketchup, la mayonesa y la salsa picante industrial de los Chéveres. Conforme el paso del tiempo los Shucos se diversificaron incorporando nuevos ingredientes y nuevas preparaciones.

Preparación de los "shucos" según los gustos del cliente.

Los años 90’ fueron de gran expansión de los Hot Dogs, y también el momento en que se popularizó el nombre de SHUCO, cuyo significado hace alusión al hecho de que por se comida callejera, las prácticas de salubridad muchas veces no son las más adecuadas y se cree que son sucios o “shucos” y por eso empezó a llamarseles así, sin embargo la mayoría de shuqueros manipulan los ingredientes con tenazas y así evitar un contacto directo con los mismos, a manera de poder ofrecer productos más limpios, y el termino se fue comunicando tanto entre consumidores que se volvió muy popular el ¡Vamos por un Shuco!


El "Shuquero" elaborando las ordenes de los clientes y haciendo uso de la famosa tenaza que demuestra el buen manejo de los ingredientes.

Los lugares que se dedican a la venta de shucos reunen a personas que los consumen en sus tiempos de almuerzo, después de un partido, en una reunión familiar, en una reunión de amigos, y todo con el simple gusto de degustarlos.

Con la pareja, la familia, los amigos, o con quien desees; no dejes de degustar un shuco.

Y así concluyo mi aporte, sentada en los también bastante famosos Shucos de Los Arcos:

  • ¿Qué le sirvo? ¡un Mixto grande Porfa! ¿Y a Ti como te gustan los shucos?


Ya mi orden está lista así que ¡Buen Provecho!


*Fuente: Tesis Mixtas, Hot Dogs y Shucos; aproximación a la transformación de la comida popular de la ciudad de Guatemala (2008) Autor: Luis Pedro Meoño Artiga.


martes, 6 de marzo de 2012

Sebastião Salgado

Sebastião Salgado es uno de los reporteros gráficos contemporáneos más respetados del mundo, fué nombrado Representante Especial del UNICEF el 3 de abril de 2001, se ha dedicado a retratar las vidas de los desposeídos del mundo. Esa labor se ha plasmado en diez libros y muchas exposiciones y le ha valido numerosos premios en Europa y el continente americano.

Las fotografía presentadas a continuación, pertenecen a su colección denominada "EXODUS" o Éxodo; y en la cual dicho personaje se tomo el tiempo de viajar por varios países del mundo con el fin de documentar a las personas que abandonan los campos y se mudan a las grandes ciudades; además de todos aquellos que no solo salen de sus regiones de origen sino muchos incluso, de sus propios países emigran a otros.

En algunos de sus comentarios, Sebastião comenta que su fin primordial es mostrar la naturaleza de las situaciones que las personas viven y que la mayoría de veces ignoramos o desconocemos, aunque ahora con la existencia de tanta tecnología es casi imposible evitar conocer dicha información, argumenta Salgado.

A continuación un análisis personal de algunas de sus fotografías pertenecientes a la colección, Exodus.

Creo que en esta Fotografía el autor capta un momento de inocencia y a la vez de sorpresa, ya que da la impresión de que el niño fue captado de sopresa y eso produjo una imagen que representa su inocencia y que refleja cierta incertidumbre.

En esta fotografía podemos apreciar a otro niño que a mi parecer expresa en cierta manera la incertidumbre, de no saber si todo estará bien, de no saber que esta sucediendo ni mucho menos que sucederá; en su vida y en la de los que lo rodean.

Acá podemos apreciar a un niño que quizá sin intención "posa" para la fotografía y quizá lo más evidente de la misma es el daño en sus manos, a lo mejor por alguna enfermedad y como secuela de la manera en que les toca vivir, condenándolos a un futuro sin mayores esperanzas a no ser que alguien decida ayudarlos, ya que la mayoría de veces ni sus familias poseen los medios necesarios para salir adelante.

En esta foto se aprecia como están pesando a un niño en una especie de báscula, y que evidencia primero la falta de herramientas o instrumentos adecuados para realizar trabajos sencillos, y por consecuencia tampoco existen los adecuados para labores más grandes o difíciles. Además evidencia el hecho de que la desnutrición es uno de los factores que más afectan a nuestra sociedad y que si seguimos así mucha gente nisiquiera nacerá o no vivirá mucho tiempo más.

Vidas inocentes, vidas con pocas o nulas esperanzas; con un futuro incierto y lleno de cosas que ellos nisiquiera pueden aún imaginar; siendo tan pequeñas solo queda esperar que algún día las cosas mejoren para el ellos, para el mundo y para todos.












viernes, 24 de febrero de 2012

Foto Documental 1: Arte Corporal





Modelos: Majo Loli, Emilio y Diana.
Fotografo: Laura Navas
Tema: Arte Corporal

Estrellas Unidas: Este tatuaje significa la unión fraternal con una de mis mejores amigas y casi hermana, mi prima.

Esperanza: El ancla representa el equilibrio que debo mantener y buscar, sin dejar de divertirme o ser Feliz; y la palabra HOPE me recuerda que lo último que debo de perder es la esperanza.

Ideales: Saber que cuentas con personas que apoyan y comparten lo que haces y crees, te hace valorarlas más.

Amistad: Una de las mejores cosas de la nueva etapa de mi vida es saber que cuento con amigas que comparten mis creencias y que no critica mis gustos, sino que también los comparte.

Estrella Del Marinero: Se relaciona con mi carrera, y en tiempos antiguos los marineros la usaban para guiarse y encontrar su camino; y a mi me ha guiado a encontrar las mejores cosas de mi vida; entre ellas mi novia.

Frankestein: Todos tenemos un lado oscuro que no nos gusta mostrar, pero que debemos luchar contra ello para poder vencerlo y sacar lo mejor de nosotros.

Ancla: Me recuerda que para tener una buena vida, debo mantener el equilibrio para no caer o excederme, además el versículo de 1Pedro 5:8 hace referencia a que nuestro adversario siempre anda buscando a quien devorar y si yo me desenfoco, puedo caer en sus garras. Además el equilibrio lo complemento con la ayuda de mi pareja.

sXe: StraightEdge: Mi estilo de vida, abstinencia al alcohol, drogas, tabaco y a la promiscuidad.

Lucha: La Manopla representa la lucha por mantener mis creencias, y la rosa el recuerdo de que para hacerlo no necesito ser violento.

Convicción: Muestra y recordatorio de mis creencias; el movimiento StraightEdge que creo y practico.

Hada Mágica: Significa el final de una etapa muy mala en mi vida, y el comienzo de algo nuevo y mejor.

Familia: Cada Rosa en este tatuaje significa para mí, la existencia de mis seres más queridos; Mi Papá, mi Mamá y mi Hermana.